Hướng dẫn ngâm rượu nấm ngọc cẩu

Hướng dẫn cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu

Từ xưa, nấm ngọc cẩu đã được cha ông ta sử dụng để phòng và chữa nhiều chứng bệnh rất hiệu quả. Và công dụng đó vẫn được lưu truyền cho đến ngày nay. Để sử dụng nấm Ngọc cẩu chữa bệnh có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau , trong đó phổ biến nhất là nấm Ngọc cẩu ngâm rượu. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm nấm Ngọc cẩu ngâm rượu để các bạn tham khảo.

Hưóng dẫn ngâm rượu nấm ngọc cẩu

  1. Tác dụng và đối tượng dùng nấm Ngọc cẩu ngâm rượu

Tác dụng của rượu nấm Ngọc cẩu:

Nấm Ngọc cẩu ngâm rượu có nhiều tác dụng chữa bệnh đối với con người, đã được minh chứng qua hàng ngàn năm nay, cụ thể:

  • Bổ máu
  • Bổ thận tráng dương
  • Kích thích ngon miệng
  • Chữa nhức mỏi chân tay, đau lưng
  • Phục hồi sức khỏe cho phụ nữ sau sinh

Đối tượng sử dụng nấm Ngọc cẩu ngâm rượu:

  • Nam giới bị liệt dương
  • Người xấu máu, tóc bác sớm
  • Người kém ăn, ăn không ngon miệng
  • Người cần phục hối sức khỏe, nhất là phụ nữa sau sinh
  • Người làm việc quá sức, hay đau nhức mói chân tay…
  1. Cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu

Để tạo ra được bình rượu nấm Ngọc cẩu hiệu quả, thì ngay từ khâu chọn nguyên liệu, khâu sơ chế cho đến khâu ngâm rượu đều phải có những kỹ thuật, nguyên tắc nhất định. Nếu không có kinh nghiệm thì khó có thể tạo ra một bình rượu nấm chất lượng.

  • Cách chọn nấm Ngọc cẩu để ngâm rượu:

Hiện nay có nhiều loại nấm Ngọc cẩu khác nhau, nhưng để ngâm rượu thì nên chọn nâm Ngọc cẩu đực. Lý do là nấm Ngọc cẩu đực khi kết hợp với rượu sẽ tạo ra mùi thơm đắc trưng, trong khi các loại nấm khác không có được mùi thơm này.

  • Cách chọn bình ngâm rượu:

Nên chon bình thủy tinh hoặc loại chum sành to, có thể chứa được 15-20lit rượu.

  • Cách chọn rượu ngâm:

Nên chọn rượu có nồng độ từ 38 – 42 độ, nếu là rượu nếp thì càng tốt, như thế nấm Ngọc cẩu ngâm rựou sẽ ngon hơn, dễ uống hơn.

  • Cách ngâm rượu nấm Ngọc cẩu tươi

Sơ chế: Ngâm nấm Ngọc cẩu với nước nóng trong khonảg 15 phút, sau đó dùng bán chải đánh răng rửa sạch bụi bặm và đất bám vào củ, bup nấm, xong rửa sạch vớt ra để ráo.

Tiép theo bạn tráng nấm bằng rượu ngâm. Chú ý ngâm rượu nào thì tráng bằng chính rựou đó.

Cách ngâm rượu:  Nếu ngâm theo kiểu nguyên cây thì các bạn cho cả cây nấm vào bình rượu, để phần búp hướng lên trên cho đẹp, sau đó đổ rượu vào theo tỷ lệ 1kg nấm: 4-5 lít rượu. Sau khoảng 3 tháng là có thể dùng được.

Nếu muốn dùng nhanh hơn thì có thể ngâm kiểu thái lát.  Nấm sau khi tráng qua rượu thì để ráo và thái mỏng (miếng 0,5cm) theo chiều dọc của búp, củ nấm thì thái mỏng hơn. Sau đó cho nấm vào bình và đổ rượu theo tỷ lệ 1kg nấm: 4-5 lít rượu. Sau khoảng 2 tháng là có thể dùng được.

  • Cách ngâm rượu nấm Ngọc cẩu khô

So với nấm ngọc cẩu tươi thì nấm Ngọc cẩu khô ngâm rượu có mùi thơm hơn và dễ uống hơn, do đó nhiều người thường áp dụng cách này hơn.

Sơ chế: Nấm sau khi rựa sạch thì thái lát rồi phơi trong bóng râm khoảng 2 ngày cho đến khicác lát nấm se lại. Sau đó sao cách thủy (sao bằng hơi nước) để tăng vị thơm của nấm.

Cách ngâm: Cho các lát nấm vào bình và đổ rượu theo tỷ lệ 500g nấm: 5lít rượu. Có thể cho thêm vài cây nấm tươi cho đẹp nếu cần.

Nấm ngọc cẩu ngâm rượu, dù là nấm tươi hay nám khô thì thành phẩm đều có màu đen sẫm, có mùi thơm nhẹ vị thuốc bắc. Khi uống sẽ hơi chát ở lưỡi, do vậy để dễ uống hơn thì khi ngâm rượu, bạn có thể cho thêm 1 ít mật ong, quả la hán hoặc cỏ khô (ở tiệm thuốc bắc) để làm dịu đi vị chát, giúp dễ uống hơn.

Chúc các bạn thực hiện thành công.

 

Comments

Bình luận