Công dụng của vi cá mập – LH: 0938.30.37.34

Trong số những bộ phận của cá mập không có phần nào dư thừa và vô giá trị. Tất cả đều được ưa chuộng và có giá thành cao. Nhưng trong số đó phải kể đến vi cá mập – phần quý giá nhất và cũng là nguyên nhân dẫn đến việc bị đánh bắt nhiều nhất. Bộ phận này có thể được dùng để làm món ăn, làm thuốc. Có người cả đời còn chưa bao giờ được nếm qua món ăn có tên “vi cá mập”. Đây là món ăn của nhà giàu vì có giá rất đắt.

1. Cùng bàn về công dụng thực của vi cá mập

Bản thân vi cá mập là phần sụn trên mình cá. Trong 100g vi cá mập khô có chứa 89% chất đạm, 0,02% chất béo, 0,01% bột đường, 384 calo và một ít chất khoáng. Chính vì thế mà vi cá mập vừa là món ăn bổ dưỡng vừa là vị thuốc có nhiều công dụng thần kỳ.

Cùng bàn về công dụng thực của vi cá mậpThế nhưng đến tận năm 1950 khi mọi người vô tình lấy phần sụn cá mập đắp lên vết thương và nhận thấy nó mau khỏi thì mới phát hiện ra được công dụng có phần đặc biệt của bộ phận này. Mặc dù được sử dụng từ cách đây rất lâu nhưng từ đây các nhà khoa học mới quan tâm đến tác dụng chữa bệnh của vi cá mập và bắt đầu có điều tra, nghiên cứu chi tiết hơn.

Trong phần sụn vi cá mập có thành phần Chondroitin. Đây chính là chất đến bây giờ vẫn gây nhiều tranh cãi về khả năng phòng chống ung thư mà nó mang lại. Tuy vậy vi cá mập vẫn là loại thuốc chống nhiễm khuẩn rất tốt và được chế biến thành những bài thuốc có những tác dụng như sau:

  • Có tác dụng đặc biệt giúp bồi bổ cơ thể: Vi cá mập được nhiều công ty dược phẩm sử dụng để sản xuất thành thuốc viên nén tổng hợp các chất kẽm, phostpho,…Những thành phần này có lợi cho sự phát triển của các enzym tiêu hóa, những hoạt động của thận và tuyến tiền liệt, thúc đẩy xương, răng phát triển.
  • Hỗ trợ điều trị các bệnh về mắt: Trong chất Chondroitin có khả năng tạo độ ẩm phù hợp và giúp mắt điều tiết tốt hơn đối với mọi môi trường. Tránh khô, mỏi và hoa mắt mỗi khi phải làm việc nhiều. Dưỡng chất Chondroitin còn hỗ trợ nuôi dưỡng các tế bào giác mạc, tăng cường khả năng đàn hồi của thấu kính thể mi, tạo mới lớp phim nước mắt trước giác mạc.
  • Điều trị các bệnh về xương khớp: Người ta thường bảo ăn gì bổ đấy không hoàn toàn vô lý. Nhờ trong vi cá mập có Chondroitin hạn chế các men hủy hoại chất sụn trong khớp, kích thích hoạt động của các men xúc tác cho hành trình tổng hợp chất acid hyaluronic. Chất này đã hỗ trợ rất nhiều cho khớp hoạt động tốt hơn, để làm thuốc hỗ trợ chữa trị thấp khớp và đau nhức xương.
  • Ngoài ra Chondroitin còn được dùng để điều chế một số loại thuốc cho chứng loạn dưỡng ở dưới lớp da, viêm tĩnh mạch hay chứng phù nề. Nhưng lưu ý là chất Chondroitin có thể ức chế hệ miễn dịch, làm giảm sức đề kháng của cơ thể nên cần hết sức thận trọng khi dùng và tuyệt đối tránh sử dụng cho trẻ em và phụ nữ mang bầu.

 vi ca map (2)

2. Cách phân biệt vi cá mập thật giả thế nào?

Vi cá mập là món ăn bổ dưỡng mà chỉ những bậc thượng lưu được sử dụng hay nói cách khác là những người có khả năng cao về tài chính mới có thể sử dụng vì giá của vi cá mập rất cao, bởi vì những tác dụng của nó và vì sự quý hiếm cho nên rất nhiều người làm giả, lấy hàng kém chất lượng để bán cho các khách hàng. Vì vậy nếu không có những kiến thức nhận biết rõ ràng thì rất dễ bị lừa, hãy theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu thêm một số thông tin về vi cá mập nhé.

2.1. Đặc điểm cụ thể về vi cá mập để phân biệt được thật giả:

  • Các bộ phận của vi cá mập hầu như đều có thể được sử dụng triệt để, đặc biệt thịt cá mập rất ngon và bổ dưỡng, da cá mập còn được dùng trong các ngành thời trang,…mỗi một bộ phận của vi cấp mập đều có tác dụng chữa bệnh nhất là dùng để ngăn ngừa khả năng ung thư và chữa các bệnh về xương khớp.
  • Cũng vì chúng có nhiều tác dụng như vậy nên ngày nay cá mập bị săn bắt càng nhiều làm cho chúng càng ngày càng bị cạn kiệt. Mà nhu cầu sử dụng vi cá mập lớn theo từng ngày mà với tình hình hiện nay thì không thể đáp ứng được nhu cầu của mọi người, điều này đã khiến nhiều người nảy ra ý định làm ra những loại vi cá mập giả kém chất lượng.

2.2. Cách phân biệt vi cá mập dễ nhất:

  • Thông thường vi cá mập giả thì sẽ được làm từ tinh bột có chứa những chất như gelatin hay sodium alginate,…nên sẽ gây nhiều tác hại cho gan. Vi cá mập giả sẽ không có độ đàn hồi, mềm ăn vào sẽ có cảm giác như đang ăn thạch.
  • Nếu vi cá giả làm từ tinh bột thì khi đạp nhẹ hoặc dùng tay chà mạnh một chút sẽ nhận thấy có những vật như hạt cơm rơi xuống.
  • Chính vì không có sự đàn hồi nên khi kéo nhẹ sẽ đứt ngay vì vi cá mập thật thì có độ đàn hồi nên giòn và dai phải dùng một lực tác động mạnh mới đứt được.
  • Vi cá mập thật nếu bảo quản cẩn thận không dùng hóa chất thì có mùi tanh đặc trưng còn nếu vi cá mập giả thường được tẩy bằng hóa chất để làm trắng cho nên sẽ mất đi mùi tanh của cá nên dễ dàng nhận ra.
  • Khi thả vi cá xuống nước nếu có màu trong và thanh thì là vi cá thật còn nếu xuất hiện màu vàng chảy ra không cứng và giòn thì đây chắc chắn là vi cá mập giả.

Vi cá mập là thực phẩm bổ dưỡng và chữa được nhiều bệnh nên được rất nhiều người ưa chuộng đặc biệt là giới thượng lưu. Chủ yếu dùng để chế biến các món ăn như súp vi cá mập hoặc chế biến thành sản phẩm thực phẩm chức năng tăng khả năng hỗ trợ tạo sụn sương được tăng cao hơn.

Trên đây là những dấu hiệu để phân biệt vi cá mập thật giả và có những lời khuyên tốt nhất cho mọi người. Hy vọng nhờ vào bài viết trên sẽ giúp mọi người mua được vi cá mập thật để có được sức khỏe tốt nhất.

 

 

Comments

Bình luận